Bệnh coeliac (rối loạn tự miễn dịch) không phải là dị ứng hay không dung nạp, mà được biết đến như một tình trạng tự miễn dịch, trong đó hệ miễn dịch tấn công nhầm mô khoẻ mạnh của ruột non. Trong trường hợp này, cơ thể tấn công gluten (một loại protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch & lúa mạch đen) gây viêm và tổn thương bề mặt của ruột hay còn gọi là nhung mao, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Cứ 100 người thì có ít nhất 1 người bị bệnh coeliac (rối loạn tự miễn dịch).
Tuy nhiên, một số người bị chứng không dung nạp lúa mì hoặc gluten, điều này có nghĩa là họ gặp vấn đề trong việc tiêu hoá protein trong lúa mì hoặc gluten. Những người mắc chứng không dung nạp lúa mì hoặc gluten có thể muốn tìm hiểu thêm về thực phẩm bổ sung Every Day (Hàng Ngày).
Lưu ý: xin lưu ý rằng mặc dù tất cả các sản phẩm của Optibac đều không chứa gluten, nhưng đối với người bị dị ứng nặng, chúng tôi không thể bảo đảm rằng các sản phẩm của chúng tôi được phát triển trong môi trường hoàn toàn không chứa gluten.
Câu hỏi thường gặp này đã được trả lời bởi Jo Saunders, Nhà trị liệu dinh dưỡng, Chứng chỉ đào tạo ứng dụng thiên nhiên liệu pháp cấp bởi Đại học Y thiên nhiên liệu pháp (DipCNM), Thành viên Hiệp hội các nhà trị liệu dinh dưỡng Vương quốc Anh (MBANT).